荆楚网消息（农村新报） (记者 郭习松) 2亿元鸭脖产业面临货源短缺难题炎热的夏夜，约上三五个朋友，到酒吧或街面的大排挡，点上一盘鸭脖子，边看世界杯，边喝啤酒，这样的场景在武汉是到处可见。
鸭脖子绝对是武汉人对中华美食的新贡献。近两年，鸭脖子开始风行全国。仅以武汉为例，鸭脖子日消耗量起码在5吨以上，近5万根，消费约10万元。而全国市场，生鸭脖子产值就超过几十亿。
谁能想到，湖面众多的湖北省竟不能提供鸭脖原料，武汉鸭脖子所用的货源95％以上来自省外。6月30日，记者来到武汉市鸭脖子供货集散地———武汉万吨冷库批发市场。批发商余海勤告诉记者，目前武汉市所用的鸭脖子，几乎全部都是从这里批出，货源基本来自省外，最大的源头是山东，约占70％的市场份额；有约25％的货是来自新疆、广东、江西等地的；真正来自省内的的货源不到5％。可可鸭脖公司老板苏德涛称，公司日产量在1吨，需消耗1万根左右的鸭脖子，原料全部是从山东调货过来的。他说，自己是钟祥人，一直想寻找省内的鸭源合作商，可是令人遗憾的是没有找到，现成的钱让省外赚了，这让他很心痛。
链条断在哪里？湖北号称“千湖之省”，河网密布，养鸭本具有得天独厚的自然条件。武汉卤鸭、鸭脖子产业成熟，市场消费大，为什么湖北的养鸭业占领不了门口的大市场?
省畜牧局专家李朝国称，问题的关键是没有龙头养殖企业带动。湖北养鸭业还处在千家万户的散养状态，虽说有很多生鸭存笼，但商品鸭很少，而山东、河北、河南这些商品鸭大省，靠的全是企业化养殖。而且湖北省养鸭，多是靠饲料喂养，品质上不来，成本也不低，近几年来，养殖鸭子普遍每只要亏本1元左右。相比而言，湖北省肉鸭养殖一直没有蛋鸭发展得快，更多的人愿意养殖蛋鸭。目前全省肉鸭总数量只达到3000万只左右，与山东等畜牧大省相比，相差几十倍。
从品种来看，湖北省肉鸭以本地麻鸭为主，虽肉质不错，适合煲汤，却不宜卤制，鸭脖子细小，并且，放养期较长。与之相比，山东出产的生鸭脖长短一样、粗细相当，卤出来的成品好看，味好，所以湖北省的鸭脖原料绝大多数来自山东。
多年来，湖北省一些地方政府部门对养鸭业重视不够也是重要的原因之一。一提养殖，很多部门立即想到的就是养鱼、养猪，鲜见认真规划养鸭业，对日益壮大的民间卤鸭产业，也多半是放任自流。
事实上，近年来，由于卤鸭脖在全国各地一哄而上，山东鸭脖身价也扶摇直上。据了解，10多年前经营鸭脖子时，每根生鸭脖的价钱不到1元，但如今已在2.2元左右。与之对应的是，同样的卤鸭脖，在外地很多市场上可以卖到5元1根，可在武汉只能卖到4元上下，由于利润空间越来越小，本地鸭子养殖业以及加工业发展后劲自然不足。
据了解，大地公司养殖的品种是英国产的樱桃谷瘦肉型肉鸭，正是制作鸭脖子所需的原料鸭。但该公司销售经理称，他们主要的业务还是做肉鸭本身的销售，鸭脖虽然需求量大，但肉鸭销不动的话，就“不太可能单独卖鸭脖子”。记者随后来到中百仓储二七路的一家卖场，食品部销售负责人介绍说，无论是肉鸭还是卤熟的鸭子，都是本地的麻鸭好卖些。来往的顾客则称，“普通肉鸭太肥腻了。”
庆幸的是，省政府有关部门对鸭产业给予高度重视。去年，占地数十亩的精武鸭脖工业园———大地家禽有限公司在黄陂投产，精武鸭脖从养殖、屠宰到真空包装一系列产业链已初具规模；眼下，江夏区也建立起一家年加工能力1000万只的鸭禽加工厂。
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